Nicolas Nilusmas, gérant du restaurant La Belle Créole à Conflans-Sainte-Honorine (Yvelines), pose fièrement à côté de sa pièce montée. (©La Gazette du Val-d’Oise)
Une pièce montée aussi imposante qu’alléchante.
Mardi 13 août, Nicolas Nilusmas, propriétaire du restaurant La Belle Créole à Conflans-Sainte-Honorine (Yvelines), a réalisé un record du monde homologué après la constatation d’un huissier.
Choux caramélisés, crème à la coco
Ce record repose sur la confection d’une tour Eiffel de 1,82m, composée de choux caramélisés et fourrés de crème pâtissière à la noix de coco. Nicolas a été aidé par son gendre dans la production des choux.
Pas moins de 3 200 de ces pâtisseries ont été utilisées afin de réaliser cette oeuvre. Passionné de cuisine et ayant à cœur de réaliser ce projet, il a fallu deux journées au restaurateur pour confectionner cette merveilleuse pièce montée qui se veut à la fois belle et goutue.
Malgré les difficultés pour réaliser cette tour Eiffel, en raison de sa hauteur et du collage des choux, Nicolas Nilusmas avait pour objectif de battre le record du monde afin de faire une surprise aux invités pour le mariage de sa fille.
« Mon bonheur ne vit seulement que si je peux faire vivre celui des autres », explique le restaurateur.
Sur les réseaux sociaux, la photo de sa réalisation a été partagée plus de 900 fois sur le Facebook de la ville de Conflans ainsi que de nombreux retours positifs. Nicolas Nilusmas ne s’attendait pas à un aussi grand succès.
Le partage et le fait de rendre heureux les gens sont les clés de la réussite pour le restaurateur conflanais.
Outre son activité de restaurateur, Nicolas Nilusmas est également président de l’Ong N.p.d.v. (Nouveau point de vue), et a pour objectif de battre un autre record du monde afin de promouvoir les objectifs de développement durable de son organisme.
Wallace DA COSTA
Adresse : 81, avenue du Maréchal-Foch à Conflans-Sainte-Honorne. Rens. : 06 07 05 55 92 ou sur nicolas@nayanco.com